Mažos sėklytės, kurias vartojame, gali teigiamai paveikti mūsų kūną. Šiuo atveju, kalbame apie sezamą. Šis augalas japonų naudojamas beveik visuose receptuose. Tai produktas, kuris valo visą kūną.
Sezamas yra maža sėkla, turinti didelę maistinę vertę. Dėl jame esančių vitaminų, mineralų, antioksidantų ir riebalų rūgščių, produktas yra naudingas daugeliui sveikatos problemų.
Sezamo privalumai
Palaiko širdies sveikatą
Sezame gausu lignanų ir fitoestrogenų, kurie mažina cholesterolio kiekį ir reguliuoja kraujospūdį. Taip pat yra vitamino E, kuris sumažina širdies priepuolio riziką.
Stiprina kaulus
Sezame gausu kalcio, magnio ir fosforo, kurie yra svarbūs kaulų sveikatai. Šie mineralai padeda didinti kaulų tankį ir užkirsti kelią osteoporozei.
Apsaugo nuo vėžio
Sezame esantys antioksidantai padeda sumažinti vėžio riziką, užkertant kelią ląstelių pažeidimams, kuriuos sukelia laisvieji radikalai.
Sumažina diabeto riziką
Augale gausu magnio ir skaidulų, kurios padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Palengvina virškinimą
Sezame gausu skaidulų, kurios prisideda prie normalios virškinimo sistemos veiklos. Dėl to jis padeda kovoti su įprastomis problemomis, tokiomis kaip vidurių užkietėjimas.
Palaiko odos sveikatą
Vitaminas E ir sezame esantys antioksidantai saugo odos ląsteles nuo pažeidimų ir lėtina senėjimo požymius.
Užkerta kelią plaukų slinkimui
Produkte gausu B grupės vitaminų, kurie skatina plaukų augimą ir užkerta kelią plaukų slinkimui.
Sezame esančios maistinės medžiagos
– Lignanai, fitoestrogenai: mažina cholesterolio kiekį, reguliuoja kraujospūdį, mažina vėžio riziką. Sąveikaujant su estrogenais, jie gali padėti sumažinti menopauzės simptomus.
– Vitaminas E: saugo širdies sveikatą, stiprina kaulus, mažina vėžio riziką, saugo odos sveikatą. Sąveikaujant su vitaminu A, jis sustiprina jo antioksidacinį poveikį.
– Kalcis: stiprina kaulus, saugo dantų sveikatą ir palaiko raumenų funkciją. Veikia kartu su vitaminu D, kuris skatina jo pasisavinimą.
– Magnis: palaiko širdies sveikatą, reguliuoja kraujospūdį, mažina diabeto riziką, suteikia energijos. Dėl sąveikos su B grupės vitaminais palaiko nervų sistemos veiklą.
– Skaidulos: palengvina virškinimą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, suteikia sotumo jausmą. Sąveikaujant su vandeniu, jis reguliuoja žarnyno judėjimą.
Kaip valgyti sezamą
– Sezamo sėklomis galima pabarstyti tokius maisto produktus kaip duona, riestainiai ir kiti kepiniai.
– Galima dėti į salotas ir pagrindinius patiekalus.
– Sezamas naudojamas gaminant sezamų pastą – tahini.
– Sezamų aliejus taip pat naudojamas kulinarijoje.
Vartodami sezamą, turėtumėte atsižvelgti į tai:
– Kai kuriems žmonėms sezamas gali sukelti alergines reakcijas.
– Per didelis vartojimas gali sukelti virškinimo problemų, tokių kaip viduriavimas ir pilvo skausmas.
SN inf.