Galime drąsiai ir griežtai pasakyti – šiandien esame nuodijami valstybiniu lygmeniu. Daugelis pavojingų maisto priedų, apie kuriuos pakalbėsime – nuo natrio nitratų iki tartrazino – yra oficialiai leidžiami naudoti Europos Sąjungoje ir Lietuvoje, nepaisant daugybės mokslinių tyrimų, rodančių jų potencialų pavojų žmonių sveikatai.
Kodėl tai leidžiama? Todėl, kad šioje kapitalistinėje sistemoje žmogus tampa tik vartotoju, statistiniu vienetu, kuris perka, valgo, serga – ir galiausiai atneša pelną tiek maisto pramonei, tiek farmacijos sektoriui.
Korporacijos gamina pigų, spalvingą, ilgai galiojantį produktą, kurio sudėtyje pilna abejotinų chemikalų. Valstybės institucijos, kurios teoriškai turėtų saugoti piliečių sveikatą, leidžia šių priedų naudojimą remdamosi „leistinomis dozėmis“, nors realiame gyvenime žmonės šias dozes dažnai viršija, nes priedai kaupiasi iš daugybės skirtingų šaltinių.
Rezultatas – išplitusios lėtinės ligos, vėžys, alergijos, vaikų vystymosi sutrikimai ir auganti priklausomybė nuo vaistų. O kai žmonės suserga, jų gydymui naudojami valstybės biudžeto pinigai, surinkti iš tų pačių mokesčių mokėtojų.
Tai – uždaras ratas, kuriame žmogus tampa sistema šeriamos ir tuo pačiu išnaudojamos grandinės dalimi.
Atėjo laikas atsibusti. Reikia ne tik sąmoningo vartojimo, bet ir pilietinio spaudimo – reikalauti griežtesnio reglamentavimo, didesnio skaidrumo, nepriklausomų tyrimų ir atsakomybės iš tų, kurie pelnosi kitų sveikatos sąskaita.
Sveikata yra ne prabanga. Tai – teisė. Ir šiandien ši teisė yra pažeidžiama sistemingai ir be atsakomybės.
„Valstybė nuodingais maisto produktais nuodija žmones. Ar tai neturi panašumų su Hitlerio laikų dujų kameromis? Žinoma, daugelis pasakys, kad ne, nes Hitleris tai darė masiškai ir akimirksniu, o mūsų valdžia tai daro demokratiškai ir lėtai.“
Toliau aptarkime pavojingiausius maisto priedus ir jų galimą poveikį organizmui
1. Natrio glutamatas (E621)
Kam naudojamas? Skonio stipriklis, dažniausiai randamas greitajame maiste, užkandžiuose, sriubose ir padažuose.
Poveikis: Gali sukelti vadinamąjį „kinų restorano sindromą“ – galvos skausmą, pykinimą, prakaitavimą. Įtariama, kad vartojamas dideliais kiekiais gali turėti įtakos nervų sistemai ir skatinti priklausomybę nuo maisto.
2. Aspartamas (E951)
Kam naudojamas? Dirbtinis saldiklis, naudojamas gaiviuosiuose gėrimuose, dietiniuose produktuose ir be cukraus saldainiuose.
Poveikis: Aspartamas yra prieštaringai vertinamas – kai kurie tyrimai sieja jį su galvos skausmais, nuotaikų svyravimais, o jautriems asmenims – su neurologiniais sutrikimais. Nors Europos maisto saugos tarnyba laiko jį saugiu vartoti ribotais kiekiais, kai kurios šalys ragina riboti jo vartojimą.
3. Natrio nitritas (E250)
Kam naudojamas? Konservantas, saugantis mėsos produktus (pvz., dešras) nuo bakterijų dauginimosi ir suteikiantis rausvą spalvą.
Poveikis: Per didelis šio priedo kiekis gali virsti kancerogeniškomis nitrozaminų jungtimis skrandyje. Siejamas su padidėjusia skrandžio ir storosios žarnos vėžio rizika.
4. Butilintas hidroksianizolis (BHA, E320) ir butilintas hidroksitoluenas (BHT, E321)
Kam naudojami? Antioksidantai, stabdantys riebalų gedimą perdirbtuose maisto produktuose.
Poveikis: Gali turėti įtakos hormonų pusiausvyrai, kepenų veiklai, kai kurie tyrimai rodo galimą kancerogeninį poveikį. Dėl šių priežasčių kai kurios šalys riboja jų naudojimą.
5. Dirbtiniai dažikliai (pvz., E102 – tartrazinas, E110 – saulėlydžio geltonasis FCF, E129 – raudonasis Allura AC)
Kam naudojami? Suteikia spalvą saldumynams, gėrimams, desertams.
Poveikis: Siejami su vaikų hiperaktyvumu, alerginėmis reakcijomis, odos bėrimais. Kai kurie iš šių dažiklių yra uždrausti keliose šalyse dėl galimo toksiškumo.
6. Kalio bromatas (nebenaudojamas ES, bet aptinkamas kai kuriose kitose šalyse)
Kam naudojamas? Duonos gaminių purumo gerinimui.
Poveikis: Pripažintas kancerogenu, gali sukelti inkstų ir skydliaukės navikus. Europos Sąjungoje šio priedo naudojimas uždraustas.
Kaip apsisaugoti nuo pavojingų priedų?
-
Skaitykite etiketes. Venkite produktų su ilgu, sunkiai suprantamu ingredientų sąrašu.
-
Rinkitės natūralius produktus. Šviežias, neperdirbtas maistas – saugiausias pasirinkimas.
-
Gaminkite namuose. Taip kontroliuosite, ką dedate į maistą.
-
Pasidomėkite E kodais. Ne visi jie kenksmingi, bet žinant pavojingiausius, galima lengviau jų išvengti.
- Auginkitės maistą patys
SN inf.